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网站首页梅菜蒸肉饼的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 前腿肉 250克 梅菜干 300克 辅料 生抽 1勺 盐 1克 鸡精 2克 胡椒粉 2克 花生油 2勺 咸鲜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 梅菜蒸肉饼的做法步骤 1 梅菜干冲洗四
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
梅菜蒸肉饼的做法步骤
-
1梅菜干冲洗四遍去除泥沙和盐份，在清水中泡浸半小时 -
2前腿肉切成小丁，加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末 -
3泡浸好的梅菜干挤干水份，剁碎 -
4将肉末、梅菜干放入大碗中 -
5加少许盐、鸡精、花生油、适量清水，沿同一方向搅到水分完分吸收 -
6将食材平铺在盘子上按压均匀 -
7将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸10分钟 -
8成品图
小窍门
1、梅菜干多冲洗几遍后还要在清水中泡浸，不然的话会很咸，因为咸度足够所以最后也可以不加盐
2、入锅蒸的时间约为15分钟即可，蒸的时间过长影响滑嫩的口感
2、入锅蒸的时间约为15分钟即可，蒸的时间过长影响滑嫩的口感
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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