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[导读]：白萝卜猪肉馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的白萝卜猪肉馅饼的家常做法，白萝卜猪肉馅饼的做法步骤图解，更多家常白萝卜猪肉馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
白萝卜1根
猪肉馅150克
面粉500克
3人份
辅料
others
葱姜末少许
白胡椒粉1汤匙
花椒粉少许
料酒1汤匙
酱油2汤匙
盐适量
植物油适量
白萝卜猪肉馅饼的做法
步骤
step
1
备好食材，白萝卜洗净切丝或擦丝
步骤
step
2
面粉加温水用筷子拌面絮，搅成团
步骤
step
3
手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎，面团无干粉滋润就可以了（面太软粘手就用这办法，不粘手面团还滋润），盖上盖子一旁饧30分钟
步骤
step
4
萝卜丝凉水入锅开大火烧开焯水，萝卜丝透明能掐动即可关火（不要盖盖子，才会很好的挥发掉萝卜气），捞入凉水盆里过凉
步骤
step
5
萝卜攥水放到菜板上稍微剁一剁
步骤
step
6
肉馅分次加少量水搅至滋润，放入葱姜末、胡椒粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺时针搅匀
步骤
step
7
加入萝卜馅再顺时针搅匀
步骤
step
8
面案上撒面粉，倒入面团，手蘸面粉整理成长条状
步骤
step
9
切剂、按扁，擀成中间稍厚四周薄的面皮，放入馅料捏褶收口
步骤
step
10
稍微压扁
步骤
step
11
电饼铛上下火预热，刷植物油，放入饼坯合上盖子开始烙制，一面变黄翻面，不要再合盖子，这个过程中饼会慢慢鼓起来，两面都金黄就可以出锅了
白萝卜猪肉馅饼的成品图
白萝卜猪肉馅饼的烹饪技巧
技巧
tips
宝妈小贴士：
1 面皮中间稍厚点压的时候不容易漏，因为面非常软
2 饼一面烙好后翻面再烙另一面，这时候不可以盖盖子，饼鼓起来的过程中会被压破
3 面团软不好操作，全程离不开面粉，最后饼坯入锅的时候干粉拍掉，避免烙的时候饼面发黑不好看
4 萝卜焯水要冷水入锅不盖盖子，这样在烧开的过程中萝卜才会挥发掉部分萝卜气，才更好吃
5 饼边烙边摞着放到盆里并盖上，这样的饼会更软哦
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