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网站首页川味猪排的做法
[导读]：4张图片 食材明细 主料 排骨 400g 干红椒 50g 尖椒 50g 大葱 20g 姜片 20g 辅料 花椒 20g 植物油 500ml 老抽 10ml 白糖 5g 盐 4g 鸡精 5g 料酒 15ml 味精 3g 郫县豆瓣酱 20g 胡椒粉 10g 中辣 口味 炒 工艺
4张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
川味猪排的做法步骤
-
1将排骨、干红椒、花椒、尖椒、姜片、大葱准备好，分别洗净备用。 -
2将干红椒切去根蒂，在切成段。 -
3排骨斩成长约3厘米的段。 -
4将排骨放入小碗中，加入适量的盐、白糖、味精、鸡精。 -
5再倒入适量老抽、料酒，然后用筷子拌匀，腌制20分钟。 -
6尖椒去除根蒂，斜着切成段，大葱也斜着切成段。 -
7将腌制好的排骨段，放入八成热油锅中，将排骨炸至熟透。 -
8锅留底油，放入干红椒、姜片、大葱、花椒，煸炒出香味。 -
9放入过油后的排骨、尖椒段，翻炒均匀。 -
10放入适量的郫县豆瓣酱，加入适量的胡椒粉，翻炒均匀起锅装盘即可。 -
11成品。
来自 爱做川菜的小猴子
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