1首先将准备好的五花肉洗干净，用刀切成小丁待用。把锅烧热，加入切好的五花肉用铲子煸炒几下，直到五花肉出油为止。

2接着在锅中放入切好的葱姜末，继续翻炒直到爆出香味为止。注意这样可以让煸炒出的葱姜末香味更加浓郁。

3将豆瓣酱和酸菜都放入到锅中，用铲子翻炒均匀即可。注意可以先放豆瓣酱煸炒，后放酸菜也可以。

4在锅中加入热水，用大火烧开，等烧开后加入准备好的饵丝煮，记得加入盐和味精调味，直到饵丝煮熟了就可以了啦。

5等到出锅后撒上切好的葱花和香菜，淋上少许酱油，就可以食用美味的酸菜砂锅饵丝啦。