粤式蒸鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 提起鲈鱼,最出名的典故就是莼鲈之思了:西晋八王之乱时,出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍、莼菜羹为借口,远离了洛阳的是非之地,那个一叶扁舟上追随鲈鱼而
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“提起鲈鱼,最出名的典故就是莼鲈之思了:西晋八王之乱时,出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍、莼菜羹为借口,远离了洛阳的是非之地,那个一叶扁舟上追随鲈鱼而去的身影,瞬间成为历史上的经典。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
粤式蒸鱼的做法步骤
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1鲈鱼1条 小葱1把 生姜4-5片 白胡椒适量 色拉油少许。
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2鱼清洗干净之后,在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀。
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3鱼鳃和鱼腹中塞入姜片。
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4在鱼身抹上油,然后将鱼放入方太蒸箱,选择普通蒸模式-100℃-10分钟。
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5蒸好后取出,将葱丝撒在鱼身上,再洒一点白胡椒粉。
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6用滚油浇淋在鱼身上。
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7用生抽围着鱼的四周淋洒即可。
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8烹饪是赋予佳肴灵魂的过程,蒸食美味成就真实美味。
小窍门
用蒸箱蒸味道更佳哦。
来自 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
粤菜
午餐
晚餐
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