花石鲫别名：石鲫，老母猪鱼，老母猪子，山鲫鱼，黄棕鱼，山鲤子。

基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科绚亚科鱼泉属的华鱼泉。

产地：我国广有分布，常见于江河湖泊。

性味归经：性平，味甘，无毒。

功效：安胃和中，利尿，解热毒。适用于水肿胀满、黄疸、疮毒等症。腌食效更佳。

食用方法：花石鲫肉味较差，宜烧、炸或炒、熘等。每餐摄入量150克。

药用验方：

(1)黄疸：蒸熟花石鲫鱼肉300克，入汤锅，加紫背天葵3克，煮浓汤羹饮服，坚持数日。

(2)水肿胀满：花石鲫2条，经焯水后入汤锅，加菊花2克，煮汤羹饮服，坚持数日。

(3)虚热水肿：花石鲫2条，龙葵2克，煮汤羹饮服，坚持数日。