罗勒别名兰香、九层塔、零陵香、香草、鸭香、省头草、矮糠、香佩兰等。分布于印度、巴基斯坦、伊朗等国家。在我国主要分布于云南、四川、广东、台湾、湖北、河南、山西、辽宁等地。

罗勒全株密被稀疏柔毛，植株高20~100厘米，茎为四棱形，叶卵圆形，前端和叶缘有钝齿，叶长6~10厘米，宽4~6厘米，叶柄长2厘米左右。叶对生，每个叶腋处均有分枝。花开茎顶，花朵分层轮生，形成6~10层的轮伞花序，每层有苞片2枚，花6朵。花萼筒状，宿存，花冠唇形，白色、淡紫色或紫色，雄蕊4枚，柱头1枚，每花形成小坚果4枚，小坚果黑褐色，椭圆形。种子千粒重1.25克左右。花期7~9月，果期8~10月。一般春季采收罗勒的嫩茎叶为食用。夏秋采收全草，除去泥土、细根和草渣等杂质，切细晒干供药用。

【营养与功能成分】

罗勒嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物、维生素、挥发油等。全草含挥发油01%~012%，油中主要成分为异茴香醚（即rf1基胡椒酚或对烯丙基苯甲醚)55010，芳樟醇（沉香醇)约含34%～40%.以及1，8-桉叶素、乙酸沉香酯、丁香酚、罗勒烯、d-蒎烯等。

【食用方法】

食用部位为唇形科植物罗勒的种子和嫩茎叶。罗勒是著名的香料植物，其种子和嫩茎叶常用作肉食加工的香辛料，在西餐和阿拉伯食品中普遍使用。罗勒的嫩茎叶可调制凉菜，油炸或做成各种汤品。常见以罗勒为原料制作的菜肴及其食疗作用介绍如下：

(1)凉拌罗勒罗勒嫩茎叶300克，精盐、味精、酱油、香油适量。将罗勒择洗干净，放入刚煮沸的水里焯透，捞出，控干水分，切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀后即可食用。功效：适用于外感头痛、食胀气滞、胃痛、消化不良、肠炎泄泻、风湿痹痛等病症。

(2)罗勒叶馅饼罗勒嫩茎叶300克，面粉500克，精盐、姜末、猪油、发酵粉各适量。将罗勒择洗干净，切碎，放入盆内，加入精盐、姜末、猪油拌匀成馅。将面粉放入适量发酵粉，加水和匀，使其发酵，揉匀后做成5个面剂，制成5个馅饼。功效：放入平锅内烤熟，即成。功效：适用于外感头痛、发热咳嗽、胃肠胀气、消化不良、胃痛、腹泻等病症。

(3)罗勒鸡蛋汤罗勒鲜嫩茎叶300克，鸡蛋3个，姜、葱、精盐、味精、花生油、醋、香油、鸡汤适量。将罗勒择洗干净，控干水分；鸡蛋打入碗内搅匀；葱、姜洗净，姜切丝、葱切段。汤锅置旺火上，放入花生油烧熟，加入葱段、姜丝煸炒出香味，注入鸡汤煮沸，投入罗勒，加精盐，再煮沸，淋入醋、鸡蛋液，搅匀，点入味精，盛入碗内，淋上香油即成。特点：汤鲜味美。功效：清热、和中。

(4)香炒罗勒山瓜子山瓜子600克，罗勒鲜嫩茎叶75克，蒜、料酒、色拉油、精盐、味精、植物油各适量。将山瓜子洗净，沥于水分，罗勒洗净，择下嫩肥的叶子；蒜拍扁。炒锅内放植物油，烧四成热，放入拍扁的蒜爆香，倒入山瓜子炒至开口，放入料酒、色拉油、精盐、味精继续炒，1分钟后放入罗勒即可盛盘。特点：味香鲜美，富有营养。功效：化湿消食、活血解毒。

(5)冰镇罗勒番茄汁番茄1000克，红辣椒1个，罗勒叶3~5片，咖啡一匙，配以精盐、胡椒粉等配料制成。特点：汁清爽口。功效：生津止渴、健胃消食。

【药理作用】

中药材使用唇形科植物罗勒的全草。该药材性温，味辛，微毒。罗勒叶和种子具有降低血压的作用。其乙醇提取物能防止鼠的肝毒，并具有免疫调控作用。甲醇提取物可降低正常鼠和糖尿病鼠的血浆血糖水平。罗勒精油的主要成分丁香酚具有驱虫活性，所富含的桂皮酸乙酯具有一系列的抗真菌活性，在传统医药中被用于治疗阴道感染。罗勒具有抗应激作用。

【药用方法】

罗勒具有疏风行气，化湿消食、活血、解毒的功效。治外感暑热头痛、食胀气滞、泄泻、月经不调等症。《千金·食治》记载：消停水，散毒气。《嘉祜本草》记载：调中消食，去恶气，消水气，宜生食。《岭南采药录》记载：治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药。《现代实用中药》记载：为产科良药，能使分娩前后血行良好，并治胃痉挛，肾脏病。

附方：

(1)暑天胃肠胀气、胸闷，口臭罗勒15克，紫苏梗10克，麦冬10克，谷芽10克，水煎服。每日1剂，分2次服。

(2)感冒风寒、头痛、胸闷罗勒30克，生姜6克，水煎服。每日1剂，分2次服。

(3)风湿关节痛、跌打损伤罗勒适量，水煎，外洗患处。每口1剂，分2次服。

(4)妇女闭经或经来不畅岁勒30克，丹参15克，水煎服。每H1剂，分2次服。

(5)湿疹罗勒适量，水煎外洗患处。

(6)呕吐反胃罗勒鲜品适量捣汁，1匙甘蔗汁，2匙罗勒汁，温服，每口2次。

(7)慢性肾炎罗勒15克，扛板归30克，蒲公英15克，车前草15克，水煎服。

(8)月经不调，行经腹痛罗勒15克，二色补血草30克，水煎服。

【禁忌】

过敏体质及怀孕妇女不可使用。