大量进食蛋白质，必然导致代谢产物堆积潴留，促使病情加重，甚至诱发肾功能衰竭。在肾功能正常时，肾小球滤过非蛋白氮，从尿中排出体外，使血中保持恒定的浓度。

当肾脏严重病变时。血循环量明显不足，肾小球滤过率降低，血中非蛋白氮增高。肾功能减退者。应适量限制蛋白质每日在30克左右，以免加重肾脏负担。