家常菜谱大全-美食特色菜单-饮食健康资讯-味蕾网

鲜姜在我们生活中的用处是相当多的，不光是让炒菜的味道鲜美。鲜姜的药用功能也是很多的，经如治疗感冒，头疼等。现在把鲜美的功效与作用详细为大家讲解一下。 姜原产于热带多...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 122

葱油不光是在夏天用到，过年的时候一般都是一些凉菜也同样适用，还有你在家中炒菜的时候放一些葱油这样吃起来味道更加鲜美。 万能葱油的材料料： 色拉油1公斤(大豆油也可)，洋...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 109

味精是做饭最好的调味料，味蕾网教大家如何在家中自制健康味精的方法，原料都很简单超市随便都能买全。请看下文自制健康味精的做法图文教程。 自制健康味精的做法图文解析：...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 59

菜籽油就是我们俗称的菜油，油色泽金黄或棕黄。它是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油的营养价值很丰富，下面看菜籽油有哪些作用与功...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 59

蚝油介绍： 蚝油又称牡蛎油，广东常用的传统的鲜味调料它是用牡蛎汁制成的。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气，主要用于咸鲜味菜肴。 蚝油的作 用： 蚝油在烹调中，蚝油即可以炒、...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 59

白胡椒粉的介绍 ： 白胡椒粉气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。白胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 59

黑醋的介绍 黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降降血脂，降低血液粘度，降低胆固醇。推迟和消除疲劳。 调解血液的酸碱平衡。 帮助消化...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 59

什么是香醋 首来看一下香醋的介绍 醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 61

白醋的介绍 醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。一般分为乌醋、白醋两类。乌醋和白醋因为在酿造过程中加进的原料...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 60

陈醋的介绍 陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的夏伏晒、冬结冰工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 59

醋的介绍 醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 59

辣椒油家常炒菜中最常用的一道调味料了，使用辣椒油做出来的菜又香又辣非常爽口。 辣椒油介绍 四川红油是食中一绝,其制作方法相当讲究.大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 60

酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 60

芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 59

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。 花椒是中国...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 61

以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。 辣椒酱的营养价值 1. 解热镇...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 61

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱 许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、桃、杏等,它可以增强食欲，助消化，补气安神，增强...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 60

洋姜英文名：Jerusalem artichoke 别名：鬼子姜、菊芋使用提示：每餐50克 洋姜知识介绍 ： Jerusalem artichoke洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 63

甜椒是辣椒的一种，但是口感是甜的不是辣的，甜椒具有消炎止痛，抗癌抗瘤的作用，下面我们把甜椒的作用与功效详细给大家讲解一下。 甜椒是什么? 青椒是辣椒的一种，但是青椒果...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 60

青椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。青椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。青椒具有缓解疲劳，增加食欲、帮助消化等，下面把表相的作用与功效详细给大家讲解一...

作者 : 味蕾网编辑 时间 : 2021-07-22 浏览 : 60