一品豆腐汤

原料：嫩豆腐200克，鸡肉50克，白菜叶50克，水发竹笋40克，鸡蛋3个，香菜叶、鸡汤、精盐、胡椒粉、味精、香油各适量。

一品豆腐汤的做法

1．豆腐搅成蓉。鸡肉剁成泥，加水化开。鸡蛋磕入碗中，取蛋清打匀，放入豆腐蓉、鸡泥、精盐、胡椒粉搅匀成豆腐馅料。白菜叶、竹笋洗净待用。

2．豆腐馅料倒入抹匀油的盘内铺平，点缀少许香菜叶，食前7分钟上屉蒸熟。

3．锅中倒入适量鸡汤烧开，加入竹笋、白菜叶、蒸好的豆腐馅料，煮沸后加入香油、精盐、味精调味，咸淡随意。

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