丙烯腈：来于食物包装材料。

黄曲霉素：含于霉变的谷物、牛奶、花生和玉米中。

砷：海产(砷污染)、肉类、蔬菜和某些饮水。

丁羟茴香醚：作为油脂、饼干、口香糖与非酒精饮料的保存剂。

丁羟甲苯：同上。

亚硝基铵：来自食物中的硝酸盐与亚硝酸盐。

多环芳烃：来于熏烤食品鱼中的污染物。

糖精：来自甜味剂。

氯乙烯：来于食品包装材料。

镉：来于食物与饮水污染。

铅：罐藏食品及油漆污染。