凉拌腐竹木耳黄瓜，夏季最佳食品，不仅简单，而且有很好的健脑效果。还能有效预防动脉硬化，保护心脏，预防心血管疾病。这是一种非常好的家常菜。现在，我在家教你一个详细的教程。

凉拌豆腐花黄瓜实践教程；

1.将腐竹浸泡在冷水中。

2.黑木耳用温水浸泡。

3.黄瓜洗净备用，或者用芹菜代替。

4.将泡好的腐竹和木耳从水盆中取出，焯水。

5.取出后浸入冷水中。

6.将黄瓜拍成碎片，放入料碗中。将干腐竹挤压，切成小块。将木耳撕成小块，放入料碗中。

7.加入葱丝和蒜末。

8.加入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天很热，你可以减少辣椒油的用量，稍微调味。

9.倒一点酱油。这个可能没问题。可以根据自己的口味调整。

10.用筷子搅拌均匀即可食用。

11.美味的凉拌豆腐花黄瓜已经准备好了，可以上桌了。

豆腐棒木耳黄瓜成品图:

腐竹木耳黄瓜选材小贴士:

在选择浴霸的时候，你要学习和分辨清楚& ldquo优缺点& rdquo。好的腐竹是淡黄色，略带光泽。同样的腐竹颜色不统一，易碎，容易折叠。长条被撕成了空心和豆味。劣质腐竹由于添加了硼砂等添加剂，呈黄白色。颜色鲜艳均匀，看起来很吸引人，但闻起来有霉味、酸味或粘性。所以买浴霸的时候，不要被它光鲜的表面所迷惑。

腐竹、木耳、黄瓜的营养功效；

腐竹是豆制品的营养冠军。新版《中国居民膳食指南》提到，如果我们吃三种最常吃的豆制品& mdash& mdash与豆腐、豆浆和腐竹相比，豆腐、豆浆和腐竹每100克蛋白质含量分别为8.1克、1.8克和44.6克。碳水化合物含量分别为4.2g、1.1g和22.3g。含水量分别为82.8克、96.4克和7.9克..

腐竹中含有的卵磷脂有助于去除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。对于家里有学生宝宝的我来说，更注重腐竹中谷氨酸含量高，有很好的健脑效果。

这种凉拌豆腐花黄瓜是夏天最好吃的，营养丰富，味道鲜美。家里有朋友来做凉拌豆腐花黄瓜，一定赞不绝口。