药膳泡凤爪是广东特有的美食。今天我给大家介绍一下药膳泡凤爪法的盐量取决于你是否喝汤。而且煮好的鸡爪要用冷水冰镇，味道更好。如果你想让鸡爪没有腥味，你必须用水焯水。

在广东，大家都喜欢用& ldquo沉浸& rdquo这样煮肉。比如蘸瘦肉，蘸鸡肉，蘸肉丸，so & ldquo沉浸& rdquo，就是利用汤的余热，煮肉。有点像蒸鱼& ldquo虚拟蒸& rdquo这种方法可以使刚刚煮熟但不老的肉保持原来的风味。

药膳泡脚教程:

1.将所有药材洗净，去掉红枣核，放入砂锅中，用清水浸泡5分钟，然后用中火煮沸30分钟。

2.将鸡爪放入沸水中，然后取出用冷水冲洗3分钟，然后沥干水分备用。

3.将鸡爪倒入药汤中，加入适量盐，大火翻卷3-4分钟，然后合上盖子关火炖1小时。

成品图:

药膳泡凤爪小技巧；

1.不要同时将药材放入鸡爪中，否则炖鸡爪时药材的味道不会出来。

2.用冷水浇鸡爪几分钟，可以去除一些油脂，使皮肤更脆。

这药膳泡脚后的汤味道也挺好的。我想提醒大家，不喝汤的话，可以多放点盐在里面，这样鸡爪会更有味道。想喝汤的父母应该减少盐，这样汤的味道会更好。