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[导读]：腊肠蒸茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的腊肠蒸茄子的家常做法，腊肠蒸茄子的做法步骤图解，更多家常腊肠蒸茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
茄子2根
腊肠1根
四季豆180克
4人份
辅料
others
辣椒油10克
郫县豆瓣酱25克
生抽3克
生姜10克
蒜瓣15克
腊肠蒸茄子的做法
步骤
step
1
准备好食材。
步骤
step
2
茄子洗净、切条状；四季豆洗净、掐寸段。
步骤
step
3
腊肠切斜片。
步骤
step
4
姜切丝、蒜拍破。
步骤
step
5
取一碗，碗底码一层腊肠。
步骤
step
6
茄条码在腊肠上，淋一层郫县豆瓣。
步骤
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7
再放上一层四季豆，淋上豆瓣酱。
步骤
step
8
如此一层层码放完全部茄子和四季豆。
步骤
step
9
撒上姜蒜，淋上豆瓣。
步骤
step
10
再码一层腊肠。
步骤
step
11
淋上生抽、辣椒油。
步骤
step
12
放入开水锅中，蒸20分钟。
步骤
step
13
蒸好的腊肠茄子香喷喷的。
步骤
step
14
出锅后，另取一大盘，倒扣在碗上，翻转蒸碗。
步骤
step
15
将蒸菜移到盘中即可端上桌食用。
腊肠蒸茄子的成品图
腊肠蒸茄子的烹饪技巧
技巧
tips
豆瓣酱很咸，无需另加盐。
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