西红柿鸡蛋炒扇贝

发布时间：2021-10-26 00:10:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

西红柿150克 鸡蛋2个 扇贝肉100克 2人份

辅料 others

小葱20克 姜10克 大蒜20克 调和油25毫升 蚝油10毫升

西红柿鸡蛋炒扇贝的做法

步骤 step

将西红柿切成块状，大小要适中，新鲜扇贝剥出扇贝肉，两个鸡蛋打入碗中，葱、姜和大蒜切碎；

步骤 step

炒锅中放入适量调和油；

步骤 step

油热后将打散的蛋液倒入锅中；

步骤 step

蛋液凝固后翻炒成小块状；

步骤 step

将炒好的鸡蛋块先盛出来；

步骤 step

锅中少放入一点调和油，将葱、姜和大蒜放入锅中爆出香味；

步骤 step

将西红柿放入锅中；

步骤 step

翻炒一会至西红柿变软烂一些，然后将扇贝肉放入锅中翻炒几下；

步骤 step

将鸡蛋块放入锅中翻炒几下；

步骤 step

根据自己口味放入适量蚝油；

步骤 step

将调味品和食材炒匀即可；

技巧 tips

1、鸡蛋炒好后要先盛出来，最后放进去，这样鸡蛋会保持它鲜嫩的口感；

2、喜欢吃甜口的可以放入一点白糖，各种调味品的用量要根据自己口味去调整。

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