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[导读]：宫保鸡丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁的做法步骤图解，更多家常宫保鸡丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡胸肉220克
彩椒2个
2人份
辅料
others
料酒1勺
玉米淀粉5克
胡椒粉1勺
生抽3勺
白糖1勺
香醋2勺
葱1段
姜2片
花生米50克
宫保鸡丁的做法
步骤
step
1
主要原料（花生米没拍进去）
步骤
step
2
葱切片姜切丝，鸡肉切丁加料酒、胡椒粉、淀粉用手抓匀，腌制10分钟
步骤
step
3
彩椒切小丁
步骤
step
4
准备一小碗料汁：1勺糖、2勺醋、3勺生抽兑匀
步骤
step
5
花生米去皮过油，炸至表面微黄盛出备用
步骤
step
6
锅留底油煸香葱姜
步骤
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7
倒入鸡丁炒至颜色发白盛出备用
步骤
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8
锅中再加少许油下彩椒丁翻炒片刻
步骤
step
9
接着下滑炒好的鸡丁翻炒
步骤
step
10
倒入料汁
步骤
step
11
接着再倒入淀粉水
步骤
step
12
待汤汁浓稠时倒入炒好的花生米
步骤
step
13
快速翻炒均匀
步骤
step
14
宫保鸡丁的成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
技巧
tips
1.炸好的花生米一定要晾凉临出锅时再加到菜里面，这样才能够保持它的酥脆。
2.调制的料汁咸度已经够了，所以没有另外再加盐。
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