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[导读]：醋溜土豆丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的醋溜土豆丝的家常做法，醋溜土豆丝的做法步骤图解，更多家常醋溜土豆丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酸辣味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
土豆1个
1人份
辅料
others
蒜瓣3瓣
辣椒(红，尖，干)2个
植物油1汤匙
盐1/2茶勺
香醋1汤匙
花椒1克
白糖1茶匙
醋溜土豆丝的做法
步骤
step
1
准备材料
步骤
step
2
蒜瓣切片儿
步骤
step
3
用擦丝器把土豆擦成细丝（刀工好的亲可以用刀切）
步骤
step
4
将土豆丝用清水冲洗2遍，放在水里浸泡5分钟
步骤
step
5
准备炒之前，捞出土豆丝控干水份
步骤
step
6
锅里油热后，放进花椒炸出香味，捞出花椒
步骤
step
7
放进蒜片和干辣椒爆香
步骤
step
8
倒进土豆丝，不断翻炒
步骤
step
9
土豆丝炒至断生后，沿着锅边淋入香醋
步骤
step
10
放进一勺白糖和适量盐翻炒均匀即可
醋溜土豆丝的成品图
醋溜土豆丝的烹饪技巧
技巧
tips
土豆丝在水中浸泡，可以避免氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。
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