农家乐炖菜的做法
[导读]:2张图片 “ 冬天到了,何以解寒,唯有炖菜呐。周末在餐馆吃饭,点了一个“农家乐炖菜”觉得特别适合冷天吃。试着在家做,发现还挺简单的。 ” 食材明细 主料 鸡腿 250g 香菇 150g(
2张图片
“冬天到了,何以解寒,唯有炖菜呐。周末在餐馆吃饭,点了一个“农家乐炖菜”觉得特别适合冷天吃。试着在家做,发现还挺简单的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
农家乐炖菜的做法步骤
-
1香菇切条,豆角掰小段。
-
2南瓜和白菜切块,南瓜可以切小点儿,容易煮得绵软。
-
3准备调味料,葱切段,蒜拍碎,姜切厚片。八角、香叶、白芷各一个,白豆蔻三个。如果家里没有各种香料,只用八角也可以。
-
4鸡腿切块冷水下锅焯出血沫。
-
5锅里放20颗花椒,加花生油炸出香味。
-
6加入鸡腿和“步骤三”里除蒜以外的所有调味料翻炒。
-
7下入南瓜块和豆角,加一勺老抽,一勺蚝油,一匙香辣豆豉酱翻炒出香味。
-
8加入香菇条翻炒均匀加入热水,水量从蔬菜缝隙里能看到就好,盖上锅盖炖20分钟。
-
9炖菜的时间可以把粉条洗一下,如果用干粉条需要提前泡发哦。
-
10在刚才没用到的蒜碎里加适量五香粉和蒸鱼豉油(没有就用生抽代替),还有一丢丢醋。不喜欢酸味的小伙伴可以不加。
-
11锅里的菜炖20分钟后,加入白菜和粉条,再加入“步骤十”里调的碗汁翻炒均匀继续炖7分钟左右。
-
12锅里的汤汁收到自己喜欢的程度就可以关火出锅了。由于是炖菜,不用完全收汁哒。
小窍门
关火后可以用余温再焖一小会儿,让粉条充分吸收汤汁。
这道菜加了南瓜会有点儿甜甜的,小伙伴如果不喜欢甜味,可以换成土豆哦。
这道菜加了南瓜会有点儿甜甜的,小伙伴如果不喜欢甜味,可以换成土豆哦。
来自 樨儿小厨娘 的作品
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:农家豆腐的做法
下一篇:鸡汁上海青的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们