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[导读]：1. 鹌鹑蛋洗净，沥干水分。 2. 部分粗盐平铺在锅内，加香料小火加热约2分钟 3. 放入鹌鹑蛋。 4. 再盖上一层粗盐。 5. 盖上盖子小火焗8分钟。关火焖10分钟 6. 时间到，拨开上边的粗盐，
1.
鹌鹑蛋洗净，沥干水分。
2.
部分粗盐平铺在锅内，加香料小火加热约2分钟
3.
放入鹌鹑蛋。
4.
再盖上一层粗盐。
5.
盖上盖子小火焗8分钟。关火焖10分钟
6.
时间到，拨开上边的粗盐，取出即可食用
盐焗鹌鹑蛋成品图
烹饪技巧
1、盐焗菜肴用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而我们平时炒菜的盐很细，很容易使盐通过海鲜或禽蛋上细孔渗透进去，如果长时间焗就会使菜肴比较咸，而用粗盐就不会有这种问题。
2、盐焗蛋一定要用最小火否则
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