凉瓜排骨汤的常见做法是凉瓜和排骨制成的滋补汤，是夏季的季节性保健汤。特别适合中老年人，既有助于清热解毒，又能降三高，保护心脑血管。

凉瓜，也叫苦瓜，是一种季节性蔬菜，在夏天对人体非常有益。也是减肥美容的好菜，女性同胞减肥护肤的好帮手。那么苦瓜为什么不苦不好吃呢？让这个关于凉瓜排骨汤怎么做的教程告诉你。

凉瓜排骨汤练习教程:

1.将切好的排骨洗净，用冷水浸泡。期间换几次水，把肋骨里的血浸透。

2.打开凉瓜的边缘，取出胶囊，将种子斜切成块，加入盐，搅拌均匀，腌制备用(这样可以去除苦瓜的部分苦味)。

3.洋葱洗净打结，生姜切成大块。

4.将排骨放入沸水中，焯水5分钟，取出清洗。

5.砂锅放入足够的水，水滚后加入炒好的排骨。

6.加入洋葱和姜片。

7.再次滚开，盖上盖子，用小火煮大约1小时。

8.排骨可以用筷子轻松插入后，加入咸苦瓜。

9.加入枸杞，根据口味加入适量的盐，再煮10分钟，把洋葱段挑出来再吃。

成品图:

凉瓜排骨煲汤小技巧；

1.苦瓜小贴士:撒一点盐，或者用开水烫一下。

2.挑选苦瓜时，瓜体硬而结实，表皮光亮，表面疣较大为佳。这样的苦瓜没那么苦。

3.苦瓜不适合脾胃虚寒者和孕妇食用。

4.这汤只用姜、洋葱和盐调味。不建议放太多香料，以免影响原汤的美味。

5.煮汤的水量要增加一次，中间不要因为水量不足而增加，这样炖汤的味道会大大降低。

以上是凉瓜排骨汤怎么做，不仅不苦，而且很好吃，怎么做更好吃。用这种方法做出来的苦瓜排骨汤，清爽不油腻，汤味鲜美。而不是苦瓜的苦味，稍微甜一点，喝起来清爽舒服。