韩国辣白菜豆腐汤是家常菜汤，色、味双重诱惑。味道厚重，酸酸爽口，红色很吸引人。冬天最受欢迎。这汤的味道主要来源于它本身的辣白菜，所以一定要腌制10天以上才好吃。

其实个人觉得这个东西更像炖菜而不是汤。毕竟汤是白喝的，咸酸辣，只能用来做菜或者面条。你真有一点勇气喝下去！

热白菜豆腐汤: 1.豆腐用水洗净，切成方块；

2.将辣白菜切成小块；

3.青红椒斜切圆；

4.将石锅放在火上，在锅底倒入少量油，用中火加热；

5.油温80%热时，放入青椒圈翻炒；

6.然后加入辣白菜，搅拌，搅拌均匀；

7.加入韩国辣椒酱；

8.加入半壶水，搅拌均匀；

9.汤煮到沸腾时，放入豆腐块；

10.搅拌均匀后，再次煮至沸腾，改用小火，炖10分钟左右，最后加入少许鸡精调味，然后关火。

成品图:

石锅保温时间很长。关火后汤还能在锅里长时间保持沸腾，上菜时注意不要溅到人身上。上菜前最好在厨房放几分钟。

韩式料理的第一点就是诱惑。

无论是味噌汤还是辣白菜豆腐，汤的红色都是吸引人的第一要素。

所以放辣椒酱的时候不要吝啬，可以多放一点。相比之下，辣酱和辣白菜里都有盐，煮汤的时候就不用加盐了。但是每种辣白菜都有自己的味道，有些辣白菜可能没有什么咸味，所以烹饪的时候可能需要加一点盐，所以你要自己品尝。

第二是味道。辣白菜的味道直接决定了这道菜的好坏。

不建议用刚腌过的辣白菜，最好用腌过至少十天半月的辣白菜，因为这时候辣白菜的酸味比较浓，发酵后味道也比较浓。

好了，别废话了。拿个勺子吃。夏天吃这个虽然有点牵扯，但是滑一口热汤又酸又辣又辣，让你出汗。其实比身体闷潮热舒服多了，就让汗水流一会儿吧！快来喝这酸酸的过瘾的韩国辣白菜豆腐汤吧！