山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;排骨含有蛋白质、维生素、和大量的磷酸钙、骨胶原,可为人体提供钙质。下面加大家做山药豆腐汤的方法吧

山药豆腐汤

原料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣，酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

山药豆腐汤的做法

1、山药去皮，切成丁。

2、豆腐沸水烫后切成丁。

3、蒜去皮剁成蓉。

4、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉。

5、倒入山药丁翻炒数遍。

6、再加上适量水，待沸倒入豆腐丁。

7、调入蒜蓉及剩余原料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油。

做法小技巧

1、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

2、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

功效：此菜可治疗脾虚湿盛、水肿、体虚等疾患。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会