很多人视饮红葡萄酒为享受，认为饮适量的红葡萄酒可对身体有好处。红酒含有大量的"多酚”，这是一种强有力的抗氧化剂，可以阻止有害胆固醇的氧化。同时，"多酚”可以减缓血液凝固的速度，有助于预防动脉硬化，有效降低心脏病发作的概率，从而预防心脏病。因此，喝适量的红酒对健康有好处，但是不要喝太多，否则会造成肝脏损伤。

感兴趣者可以自制红葡萄酒，因为是自己做的，没有加防腐剂，也没有加色素，属于纯天然绿色食品。当然，自己做的红酒没有自己买的好，但是可以用自己买的张玉酒往自己做的红酒里滴几滴，颜色就会好看。此外，你必须使用一个长的高脚杯，这将是一个特殊的享受。

普通葡萄酒不添加任何辅料。关键是葡萄必须一颗一颗地洗，水滴必须晾干。葡萄皮外的水分绝不能存在。要直接密封。葡萄容器必须清洗干净(如果条件允许，可以消毒，但容器也必须干燥)。葡萄容器必须绝对密封。什么容器并不重要。气温高时大约需要50天，秋天大约需要70天。

到时候，葡萄皮会浮到上面，下面的酒会用消毒纱布过滤掉。葡萄酒生产是一个发酵过程，其唯一要求是实现无菌和少菌发酵。