南杏参地乳鸽汤的做法
[导读]: 南杏参地乳鸽汤发布时间:2015-02-16 15:20:00 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 南杏参地乳鸽汤材料:乳鸽1只,熟地黄25克,党参20克,南杏仁10克,川贝母5克。调
南杏参地乳鸽汤
材料:乳鸽1只,熟地黄25克,党参20克,南杏仁10克,川贝母5克。
调味料:生姜25克,精盐2小匙,胡椒粉少许,植物油1大匙。
南杏参地乳鸽汤的做法
1、将乳鸽宰杀,去净绒毛,去掉杂质,洗净内脏,剁成大小均匀的块。
2、净锅置火上,加入清水烧沸,下入乳鸽焯煮几分钟,捞出、用冷水过凉,沥净水分。
3、将南杏仁用热水浸泡,剥去外膜:党参、熟地黄、川贝母洗净,浸泡片刻:生姜去皮,切成小片。
4、净锅置火上,加入植物油烧热,下入生姜片稍炒,再放上乳鸽块煸炒几分钟。
5、然后放入党参、熟地黄、川贝母,加入适量清水调匀,用小火炖至熟香,加入精盐、胡椒粉调好汤汁口味,离火出锅,装碗上桌即可。
本汤乳鸽软嫩,汤汁清鲜。
煲汤小贴士:本款靓汤具有润肺止渴,养胃生津的功效,适用于肺虚燥咳,胃燥津伤,口干口渴,暑热烦渴,大便燥结及慢性气管炎、咽炎等症。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
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