与时尚不搭边的平民馅料——猪肉大葱馄饨

山东人喜爱大葱，也同样喜爱添加了大葱的馅料——猪肉大葱馅。

前几天看过周渝民和徐若瑄的电影《与时尚同居》，居中女主角英红就酷爱大葱猪肉馅包子，周渝民饰演的时尚杂志精英男周晓辉则深恶痛绝之。与时尚搭边，是不是就不能接受猪肉大葱馅？如果是，那我则如同英红在裙子和死之间做个抉择：“在时尚与大葱之间，我宁愿选择大葱！”不过，由英红和周晓辉最后的表现来看，猪肉大葱馅确实是平民中确实是占据着不可估量的地位，最传统也更经典。感冒了的双双，选择西红柿打底的猪肉大葱馄饨，热乎乎地呼啦一碗，出一身汗，仿佛一身的病痛去掉了九分，舒坦！

2011年马上就要翻过去了！回过头来看看，不由感叹：日子咋过的这么快呢？

2012说来就来了，带着憧憬，带着疑惑和恐惧，往前冲吧！

猪肉大葱馄饨

原料：猪肉、大葱、五香粉、香油、生抽、鸡精、盐、馄饨皮。

汤料：西红柿、金针菇、鸡蛋、生菜、盐、鸡精、香油。

猪肉大葱馄饨的做法

1．猪肉剁成肉糜。

2．加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。

3．姜末切碎。

4．葱切小丁。

5．将姜末和葱碎搅入猪肉馅中，搅拌均匀。

6．取一个馄饨皮，填上少许馅料。

7．将其折叠，上面的那一页再次搭叠在上面。

8．食指抹水，将其捏合。

9．西红柿切丁，金针切掉尾部。

10．锅子烧热，倒油，放入葱花，煸炒。

11．加入西红柿丁，煸炒。

12．添加足量的清水。

13．水开，将馄饨放入。

14．煮熟馄饨，至完全漂浮表面。

15．放入金针菇，煮约一分钟。

16．将蛋液倒入锅内，搅拌成蛋花。

17．放入香菜碎或者生菜碎。

18．加入盐、鸡精和香油调味即可。

特别提示：

1．猪肉可以事先腌渍，入味更足！

2．大葱可以适当多放点。

3．馄饨的包法多样，你可以自由发挥。

4．西红柿鸡蛋汤打底，酸酸的，很开胃。

5．放香菜最好，我是因为没有，选择了生菜点缀。

为什么吃猪肉不要丢猪皮

有人在吃猪肉时总是将猪皮去掉，其实，猪皮丢弃是十分可惜的。猪皮中含有丰富的蛋白质，每100克约含9 5克，尤其富含动物胶质，其保健功能大大...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃吗: 益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用