奶油黑松露羹

材料：干黑松露60g、黄油30g、牛奶100g、面粉50g

调料：盐1/2茶匙、鸡粉少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量

奶油黑松露羹的做法

1、先将黑松露用水浸泡2小时左右。

2、然后放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

3、炒锅上火，将黄油化开。

4、然后小火，加入面粉炒香。

5、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀。

6、加入适量鸡汤、盐、鸡粉。

7、小火熬30分钟左右出锅即可。

特别提示

1、炒面时火要小，面粉不能糊，也不要有小的碎疙瘩。

2、熬制时要不断用铲子搅动锅底，以免糊锅。

怎样鉴别奶油的质量

奶油是从牛奶中分离出的稀奶油,经杀菌、成熟、搅拌、压炼而成的脂肪制品,其质量鉴别方法如下:1、风味。风味芳香为上等品;味道一般,香味差为一...[更多]

煲汤网小提示

玉米和奶油能一起吃吗: 有营养、健身、健脑、通便的功效