山药薏米羹

材料：薏米30克，山药片8克

调料：冰糖15克，水淀粉适量

山药薏米羹的做法

1、把山药片切成块，备用

2、锅中加入约800毫升清水。

3、将切好的山药倒入锅中

4、洗净的薏米倒入锅中，搅拌均匀

5、盖上锅盖将水烧开，转小火煮40分钟。

6、揭盖，将冰糖倒入锅中，煮至冰糖完全溶化。

7、在锅中淋入水淀粉，进行勾芡。

8、将煮好的甜羹盛出即可。

特别提示

处理山药时应戴上手套，以免手发痒。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化。此外，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有益志安神、延年益寿、益气补血的功效。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。