口蘑牛肉羹

材料：新鲜牛肉50克，草菇、豆腐各100克，蒜黄末适量

调味料：香菜末、盐、味精、水淀粉、香油各适量

口蘑牛肉羹的做法

1．牛肉洗净，剁成末，加少许盐、味精、水淀粉拌匀略腌。豆腐、草菇洗净切末，焯水待用。

2．锅内加清水烧开，下牛肉末汆水，捞出沥水。

3．锅内加鲜汤，调入盐、味精烧开，放入牛肉末、豆腐末、草菇末煮沸，用水淀粉勾芡，出锅前撒蒜黄末、香菜末，淋香油即可。

营养功效：补中益气。

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