黑芝麻粥

原料：粳米100克，黑芝麻30克，白糖20克，清水适量。

黑芝麻粥的做法

1．粳米淘洗干净，沥水；黑芝麻拣洗干净，沥干水分，放在干燥的锅中，以小火炒熟，倒在案板上晾凉，擀成细末。

2．净锅置于火上，添入适量清水烧开，下入粳米。以大火烧开后，转中火煮约50分钟至米烂开花汤汁黏稠时，加入白糖和黑芝麻，搅匀，续煮20分钟，即可离火食用。

特点：色泽美观，香甜可口。

大厨提示

1．黑芝麻以身干、粒饱满、颜色黑、无杂质为最佳。

2．炒制时要用小火。

健康提示：黑芝麻具有补肝肾、益精血、乌须发、润肠燥之功效。与粳米煮粥，有补肝肾，润五脏之功。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

小菜搭配推荐：双吃核桃仁。推荐理由：喝黑芝麻粥佐食双吃核桃仁，可改善睡眠质量。因此常用来治疗神经衰弱、失眠健忘、多梦等症状，效果非常明显。

黑芝麻的营养价值

黑芝麻又称芝麻，是芝麻的独特品种。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，与普通芝麻没什么区别。但其保健效果不如普通芝麻。黑芝麻具有肝肾、润...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃吗: 黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃吗: 茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。