干白菜就是秋天的时候，把小一点的白菜晾干而成，一般要通风阴干，不可以用烈日曝晒。吃的时候，先洗净浸泡，然后将其煮熟，既可以蘸酱，也可以用来炖汤、做菜。

砂锅干白菜

主辅料：干白菜、粉条、干豆腐。

调味料：大豆酱、味精、葱

砂锅干白菜的做法

1、把干白菜洗净，浸泡2小时以上。

2、用电压力锅将其煮熟。

3、捞出晾凉，攥干水分。

4、将其切段。

5、把切好的干白菜铺入砂锅底部。

6、粉条提前泡发。

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