鳝鱼豆腐汤

材料：鳝鱼100克，豆腐150克

调料：姜10克，葱15克，盐5克，味精2克，料酒6毫升

鳝鱼豆腐汤的做法

1、鳝鱼除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段。

2、锅中注入适量油烧热，放入鳝鱼大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟。

3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。

此汤功效：补脾健胃

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会