荠菜腐汤

原料：嫩豆腐300克，荠菜100克，胡萝卜、水发香菇和熟笋各25克，水面筋50克，精盐、味精、姜末、湿淀粉、香油、花生油和鸡汤各适量。

荠菜腐汤的做法

1．将豆腐、水发香菇和胡萝卜洗净后切成丁，分别用沸水焯一下；熟笋和水面筋分别切成丁；荠菜择洗干净后切成碎末。

2．锅置火上，放入花生油烧至七成热，加入鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋丁、荠菜末、姜末和味精烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入香油。装入大汤碗内即成。

特点：色艳鲜嫩，益智健脑，益气和中，生津润燥，清热解毒。

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会