红烧番茄牛腩面主要由牛腩、番茄、胡萝卜组成。与这三种食物搭配的食物具有营养、美味、保健的特点。番茄和胡萝卜中含有丰富的维生素，可以帮助人们预防感冒和抗病毒，牛腩有很好的补虚补血作用。因此，这种红烧番茄牛腩面是孕妇、老人、儿童和体质虚弱的人补充体力、增强体质、提高免疫力的好选择。凉了就来一碗，既酸又开胃，还让人暖暖的，满满的詹妮弗。

红烧番茄牛腩面实践教程；

1.准备一锅开水，牛腩洗净，放入锅中焯水，捞出切成大块备用。

2.胡萝卜去皮切丁，热水焯一下，沥干水分。

3.将1勺色拉油(额外量)放入煎锅，用小火将姜片在锅内煎约1分钟。做法一:将牛腰肉切丁入锅，中火翻炒2分钟。

4.炒锅加入酱油+素蚝油+糖+米酒+番茄酱翻炒至颜色最高(约5分钟)。

5.再准备一壶开水(水量需要盖住食材)，在练习2中加入胡萝卜块+月桂叶+卤包，大火煮开。

6.将练习4的牛腩+u汁全部放入练习5的卤锅内，大火煮沸，小火翻炒，盖上锅盖炖50分钟左右，然后关火20分钟左右。

7.把大番茄洗干净，全部切成四块，放在一边(切的时候不要太小，煮好后会融化到看不到为止)。

7.打开盖子，用中火煮沸，加入西红柿丁，继续煮3分钟左右，关火，盖上盖子炖15分钟左右。

8.再拿个锅煮白面(顺便可以煮青菜)。煮好白面后，取出放入碗中。面条碗中加入适量红烧番茄和牛腩，倒入牛肉汤汁，加入香菜调味。

成品图:

红烧番茄牛腩面小技巧；

1.牛腩也可以换成牛肉，但是牛腩吃起来软而韧，比牛肉更浓郁，建议作为首选。

2.胡萝卜也可以用白萝卜代替，但最好两者都不用。

3.西红柿不宜放得太早，以免煮得太烂，味道和口感都没了。

这里介绍一下红烧番茄牛腩面的家常菜法，是一种维生素和蛋白质含量丰富、方法简单、补虚作用强的家常菜简易面食。特别适合身体虚弱、怕冷、易疲劳、嗜睡、免疫力低下的人群，以及中老年人。