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[导读]：黄豆烧猪蹄的做法菜谱为您推荐大图正宗的黄豆烧猪蹄的家常做法，黄豆烧猪蹄的做法步骤图解，更多家常黄豆烧猪蹄怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
数小时
难度
初中水平
主料
main
猪蹄600克
黄豆150克
3人份
辅料
others
红烧酱油2大勺
香料适量
料酒1大勺
花椒少量
生姜几片
鸡精1勺
干辣椒几个
冰糖2块
玉米油适量
黄豆烧猪蹄的做法
步骤
step
1
准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时，欣和六月鲜红烧酱油备好。
步骤
step
2
锅中倒入适量油烧热。
步骤
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3
加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
步骤
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4
倒入姜片和花椒，炒香。
步骤
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5
倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
步骤
step
6
倒入猪蹄，使其翻炒上色。
步骤
step
7
倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
步骤
step
8
加水没过猪蹄。
步骤
step
9
大火烧开后后倒入黄豆。
步骤
step
10
盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
步骤
step
11
当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
步骤
step
12
色香味俱全，不得不夸一下六月鲜的红烧酱油上色很美。
步骤
step
13
满满的胶原蛋白，喜欢吗？
步骤
step
14
大快朵颐，一口一口全部吃掉。
黄豆烧猪蹄的成品图
黄豆烧猪蹄的烹饪技巧
技巧
tips
1.猪蹄在购买时请老板剁成小块。
2.我们这里买的猪蹄老板会帮我们用火烧一下，拿回家洗净即可。
3.一定要记得大火烧开、小火慢炖。
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