豌豆玉米炒虾仁

发布时间：2021-10-02 00:09:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

虾仁300克 玉米120克 豌豆 115克 2人份

辅料 others

老姜1片 小葱1颗 盐1小勺 料酒1小勺 白胡椒粉2小勺 淀粉2小勺 植物油1汤勺 六月鲜特级酱油2小勺

豌豆玉米炒虾仁的做法

步骤 step

备好食材：虾仁，玉米，豌豆，姜末，葱末，六月鲜特级酱油；

步骤 step

虾仁挑去虾线，洗净；

步骤 step

虾仁里调入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉；

步骤 step

将虾仁和调料混合，搅拌均匀，腌制10分钟；

步骤 step

豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水；

步骤 step

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

步骤 step

放入葱花姜末炒香；

步骤 step

放入虾仁炒至断生；

步骤 step

放入豌豆、玉米翻炒；

步骤 step

调入适量六月鲜特级酱油；

步骤 step

调入适量白胡椒粉；

步骤 step

翻炒均匀后，关火，起锅。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、豌豆、玉米焯水，可减少烹饪时间，保存虾仁的口感；豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水，可保持豌豆玉米的鲜艳色泽。

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