虾皮拌青瓜

发布时间：2021-10-03 09:55:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸辣味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

青瓜1条 熟虾皮适量 小米椒3个 葱花适量 3人份

辅料 others

盐适量 生抽2汤匙 醋2汤匙 蚝油1汤匙 芝麻油1汤匙 凉白开适量

虾皮拌青瓜的做法

步骤 step

青瓜先用自来水洗干净，再用盐搓一遍，冲干净，用厨房纸擦干水。切去两头，用刀拍几下，切块。

步骤 step

青瓜装入大碗中，加一小勺盐拌匀，腌渍半小时。

步骤 step

取一个小碗，加入小米椒、盐、生抽、醋、蚝油和芝麻油，再加适量凉白开拌匀。加凉白开是让调料汁味道柔和一些，不那么呛。

步骤 step

腌好的青瓜滤去水，装盘，撒上葱花和熟虾皮。喜欢吃蒜的加蒜泥，我忘了加。

步骤 step

将拌好的调料汁浇入，拌匀，冰箱冷藏一小时更好吃。

技巧 tips

1、青瓜自来水洗干净后再用盐搓一遍，更干净更出味。2、辣椒根据自己吃辣能力放。3、冰箱冷藏一下更爽口。

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