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[导读]：香干炒芹菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的香干炒芹菜的家常做法，香干炒芹菜的做法步骤图解，更多家常香干炒芹菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
芹菜350克
香干6块
花椒2克
小葱1棵
姜2片
红椒半个
鸡精1克
生抽5克
花生油20克
3人份
辅料
others
盐适量
香干炒芹菜的做法
步骤
step
1
首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
步骤
step
2
洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
步骤
step
3
把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
步骤
step
4
锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
步骤
step
5
另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
步骤
step
6
这个时候大火爆香葱姜丝。
步骤
step
7
再放入香干，大火翻炒均匀。
步骤
step
8
加入生抽调味调色。
步骤
step
9
大火继续翻炒均匀。
步骤
step
10
加入焯水的芹菜和红椒丝。
步骤
step
11
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤
step
12
再加入鸡精增加口感。
步骤
step
13
大火继续快速翻炒1分钟左右。
步骤
step
14
把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
香干炒芹菜的成品图
香干炒芹菜的烹饪技巧
技巧
tips
芹菜焯水的时候，不宜焯的时间过长，以免造成营养成分流失，影响口感哟……
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