蒜香花蛤

发布时间：2021-10-03 09:59:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 蒜香味

时间 5分钟

难度未知

主料 main

蛤蜊500克 3人份

辅料 others

大蒜7粒 米醋半茶匙 盐1克 姜1块 香菜1克 油半勺

蒜香花蛤的做法

步骤 step

花蛤用盐搓洗几遍。

步骤 step

锅中注水放入姜1片烧开，放入蛤蜊进行焯水到开口，立马捞出冲一下。

步骤 step

姜切丝。

步骤 step

香菜已经切段。

步骤 step

大蒜切末。

步骤 step

锅中放油烧热，放入蒜末姜末炝锅出味。

步骤 step

倒入花蛤翻炒几下。

步骤 step

淋入米醋拌匀。

步骤 step

调入盐拌匀。

步骤 step

放入香菜，断火利用余热翻炒几下。

步骤 step

炒至香菜变软出锅。

技巧 tips

花蛤提前焯水，能够有效的去掉泥沙，这样口感好。

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