蒜蓉蚝油生菜

发布时间：2021-10-04 14:28:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

圆生菜 1棵 2人份

辅料 others

大蒜瓣 3瓣 生抽 1小勺 蚝油 1小勺 食用油 1小勺 淀粉 1小勺

蒜蓉蚝油生菜的做法

步骤 step

将圆形生菜的叶片剥下来清洗干净；

步骤 step

煮锅里冒小泡后放入一点食盐，放入洗干净的生菜烫软；

步骤 step

生菜烫软后立刻捞出来，放在凉水里过凉；

步骤 step

捞出过凉水的生菜，控干水份，摆在盘子里；

步骤 step

炒锅里放入食用油，放入蒜末煸香；

步骤 step

再放入1小勺蚝油煸炒；

步骤 step

锅里倒入少量的热水，放入生抽提色，淋上水淀粉勾薄芡后，做好了芡汁；

步骤 step

将芡汁淋在盘子里的生菜上，再撒上些蒜末就可以啦！

技巧 tips

1、这道菜的调料用到了蚝油和生抽都是有咸味的，所以芡汁里就不用再放食盐了；
2、在焯烫生菜时，生菜变软就赶紧捞出来放入凉水里；
3、蒜蓉分两次放入，更加的提味的。另外，大蒜还有杀菌、消炎和降血糖的作用。

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