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网站首页啤酒鲫鱼的做法
[导读]：1张图片 “ 啤酒能很好的去除鲫鱼的腥味并提鲜 ” 食材明细 主料 鲫鱼 1条 金针菇 100g 辅料 小葱 3根 姜 2片 蒜 3瓣 干辣椒 2个 蚝油 1勺 豆瓣酱 半勺 生抽 1勺 老抽 半勺 盐 适量 糖 适量
1张图片
“啤酒能很好的去除鲫鱼的腥味并提鲜”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
啤酒鲫鱼的做法步骤
-
1准备鲫鱼去除内脏鱼鳞片一条，可以让摊主处理好，拿回家两面划几刀方便入味儿 -
2根据鲫鱼大小准备大料，辣椒（喜辣多放），姜，大蒜，葱段 -
3将步骤3原料放入碗中，再加入半勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐，适量白糖，330ml啤酒一罐，拌匀待用 -
4锅中放油少许，油大概两勺，不要多放容易腻，大概刚好能填平锅底即可，如果不是不粘锅，预热前用生姜片擦一下，防止鱼皮粘锅 -
5鱼入锅，煎至两面金黄，不要煎太久会糊 -
6放入调好的啤酒汁，中火炖8分钟 -
7炖5分钟后开锅，铛铛铛，可以吃啦！
小窍门
金针菇可以不放，直接炖10分钟出锅食用
来自 皮皮娜Nana 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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