羊肉和金针菇是家常菜用油溅金针菇的主要配料。这两种成分是补虚强身的最佳产品，它们的营养和效益价值合在一起更高。羊肉性甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉，既能御风御寒，又能滋补身体，真是一举两得的好事。

冬天身体的阳藏在体内，身体容易手脚冰凉，血液循环不畅。因此，如果你经常吃金针菇羊肉，涂上能增强身体抵抗力的油，改善手脚冻僵等一些虚症，对你的健康很有帮助。羊肉可以分为羊肉和羊肉，滋补效果不同。下面洒油的金针菇羊肉是用羊肉做的。两者有什么区别，后面会详细介绍。

溅油金针菇羊肉图解教程:

1.首先将金针菇老根去掉，洗净；

2.锅里烧开水放入金针菇中烫；

3.将热的金针菇取出，控水后放入盘中；

4.羊肉可以提前融化。

5.锅里烧开水，把羊肉放进去均匀，用筷子搅拌；

6.烧开水，煮羊肉；

7.将热羊肉放入，取出，控制水分干燥；

8.将煮熟的羊肉放在金针菇上。

9.羊肉上浇清蒸鱼蚝油；

10.羊肉上撒葱花、生姜、胡椒丝。

11.将热油倒入锅中，搅拌均匀。发球。

成品图:

金针菇羊肉溅油小技巧；

1.热羊肉卷里的水烧开后，再烧开水就可以捞出羊肉了。羊肉不要烧太久，以免老了影响羊肉的口感。

2.吃羊肉不应该同时吃醋。很多人吃羊肉喜欢用醋当调料，吃起来更清爽，其实不合理。醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和各种有机酸。性温，宜搭配冷食，不宜搭配热羊肉。

3.不宜立即喝茶。因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉后立即喝茶会产生一种叫鞣酸蛋白的物质，容易引起便秘。

4、肝炎患者忌吃羊肉。羊肉又暖又热。过量食用会促进某些病变的发展，加重病情。此外，摄入大量蛋白质和脂肪后，由于肝病，氧化、分解和吸收等代谢功能不能有效完成，增加了肝脏的负担，可能导致发病。

关于所用羊肉的选择，关于羊肉和羊肉的区别:

羊肉可以分为羊肉和羊肉。然而，在我们的日常生活中，我们吃的大多是羊肉，如爆炒、涮羊肉等。，但是很多人会问餐厅里有没有羊肉馅的菜，比如& ldquo炖黑山羊& rdquo& ldquo炖羊肉& rdquo等等，绵羊肉和绵羊肉有什么区别？

1.从味道上来说，羊肉比羊肉好吃。这是因为羊肉脂中含有一种叫甲基辛酸的脂肪酸，挥发后会产生一种特殊的气味。

2.但是，羊肉的营养并不比羊肉少。相比之下，绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，这就是为什么绵羊肉吃起来更细腻美味的原因。

3.羊肉的一个重要特点是其胆固醇含量低于羊肉。因此可以起到预防动脉硬化和心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老年人。

4.山羊肉和绵羊肉有一个很大的区别，就是中医认为山羊肉凉，而绵羊肉热。

所以后者有滋补作用，适合女性和患者；对于前者，患者要少吃，普通人吃完要避免吃。最好不要吃凉的食物，水果之类的。

溢油金针菇羊肉是一道简单的家常菜，但它的有益效果却相当强大。因为羊肉的品质不同，滋补效果也不同，所以要根据实际情况选择合适的羊肉，才能补对地方，补对地方。