这是开胃菜，吃起来简单。不仅好吃，而且营养丰富。生菜以其独特的鲜脆口感征服了成千上万食客的味蕾。我也不例外，但是在北方，吃生菜的机会很少。生菜不仅可以做凉拌，汤也是不错的选择。

海带生菜配胡萝卜的实践 1.生菜用刀去皮，清水冲洗备用。

2.海带浸泡洗净，放入碗中加入少量醋。锅内蒸30分钟；直到海带能咀嚼。

3.生菜、胡萝卜放在砧板上洗净；切成两半，斜切，用刀切成丝；将大蒜切成泥状备用。

4.调料准备好了。

5.将蒸好的海带放入碗中。

6.将切好的胡萝卜丝放入沸水中，快速焯水。

7.热烫后加入生菜丝。倒入橄榄油和芝麻油。

8.加入鲜酱油，味道很鲜。

9.倒入香醋调味。

10.撒一点糖和油来增加味道。食用前加入蒜泥和冷料，搅拌均匀。

成品图

莴苣的营养价值 1.莴苣含钾量高，有利于利尿和降低心房压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

2.它含有少量的碘，对人的基本代谢、身心发展甚至情绪调节都有很大的影响。

3.它富含氟，能参与牙齿和骨骼的生长。

购买莴苣 生菜一般要粗而短，不弯曲，大小整齐；皮薄质脆，水分充足，竹笋不萎凋，不中空，表面无锈斑；无黄叶，烂叶，不老，不抽薹；装修干净没土的质量最好。叶子萎蔫了，软软的，枯黄的叶子；茎皮厚，纤维多；取老根，以土为二