我丈夫的公司发放福利和许多菠萝。怎么能吃那么多菠萝？我老公说都是去皮冷冻在冰箱里，留作果汁。我觉得如果都做成果汁的话太浪费了，就做了一个菠萝鸭，一点都不像鸭子的味道。我老公很喜欢。整道菜都有水果和美味鸭肉的香味，非常好吃！

菠萝鸭的做法 1.备好的材料:半菠萝、半鸭肉、1片生姜、食用油、酱油、米酒、白糖。

2.鸭子洗净，切成小块。

3.大火烧开一锅水，加入鸭肉，煮至变色，然后捞出控制水分备用。

4.菠萝切成小方块，生姜切片备用。

5.在锅里放油和姜

6.加入鸭肉。

7.加入菠萝块。

8-11。依次加入酱油、白糖、黄酒、油耗。

12.盖上锅盖煨40分钟。

成品图

菠萝鸭制作技巧 1.鸭肉有轻微的腥味，所以最好在烧制前焯水去血，可以减少一些鸭肉的味道。

2.菠萝鸭肉用砂锅炖比较好。堆垛时鸭肉和菠萝要交替或翻转。

菠萝禁忌 1.因为菠萝含有刺激苷和菠萝蛋白酶，能分解体内蛋白质，还能刺激人口腔粘膜和嘴唇的年轻表皮。如果吃菠萝之前不把菠萝泡在盐水里，人会感到麻痹和刺痛。所以皮和刺要修剪，果肉切成块，用稀盐水或糖水浸泡，然后食用。将菠萝浸泡在盐水中后，可以有效破坏& ldquo菠萝朊酶。内部引起过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，失去对某些体质的毒性。

2.吃肉或油腻食物后，吃菠萝对身体有好处。& ldquo菠萝粘老肉& rdquo& ldquo菠萝牛肉& rdquo& ldquo菠萝肉部分& rdquo都是吃起来安全的菜。

3.菠萝和鸡蛋不能一起吃。鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，容易固化蛋白质并影响消化。

4.凤梨和蜂蜜可以同时食用，凤梨和蜂蜜加水煎煮可以治疗支气管炎。但是，不建议有身体不适或腹泻症状的人使用。

饮食小贴士 菠萝吃前用盐水浸泡，也可以分解盐水中的一些有机酸，去除酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以在食用前用开水煮沸。菠萝蛋白酶在45℃~50℃开始变性，100℃时90%以上被破坏。糖苷也可以同时被破坏和消除；血清素溶于水。煮沸后味道也有所改善。不要每次都吃太多菠萝。过量食用对肠胃有害。第一次吃的宝宝只吃一块饼干大小的。如果没有异常，下次可以适当增加金额。