& emsp& emsp红藕菊花鱼主要来源于鱼片、藕、猪肉。它是人们经常用于宴会的美味食物。它是一种美味的食物，通过油炸鱼片，然后把它们放在用猪肉馅油炸的莲藕上做成菊花图案。看起来很漂亮，很繁华。所以，据说只要吃到这么好吃的东西，以后就能过上富足的生活。吃莲藕的时候配上猪肉和花一样漂亮的鱼片很好吃，很不错。

& emsp& emsp红热藕菊花鱼的做法:

& emsp& emsp1.将猪肉剁碎，将葱切成葱花，加入猪肉碎，加入适量酱油、盐、糖、香油、生粉、料酒和油，搅拌均匀，腌制半小时。

& emsp& emsp2.买鱼，洗净，切成小块。把斜刃做成十字刀。将鱼片加入少许盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，然后加入适量生粉，尽量使鱼肉与生粉粘在一起均匀。

& emsp& emsp3.锅里放入足够的油，加热，放入鱼块煎至表面金黄色，捞出，大火后放入油炸，立即捞出沥油备用。

& emsp& emsp4.莲藕洗净切成薄片，然后加入一片莲藕，压实。

& emsp& emsp5.锅内放入适量油，加热至微温，加入肉馅莲藕饼，小火煎至两面金黄。

& emsp& emsp6.把炒好的莲藕饼放在锅的四面，把预先炒好的鱼放在上面。

& emsp& emsp7.锅里放一点油，加入适量的泰式甜辣酱和水，再加入一点糖，再加入一点淀粉水，大火烧开后浓缩汁，然后倒在鱼莲藕饼上。

& emsp& emsp成品图:

& emsp；& emsp红热莲藕菊花鱼小贴士:

& emsp& emsp1.尽量选比较厚的鱼，切的小心点，这样煎出来的鱼会像菊花一样好看。

& emsp& emsp2.用大火重新煎鱼，可以使鱼外酥内软。

& emsp& emsp3.莲藕切成薄片，放肉的时候粘一点淀粉，会更稳定的粘在肉馅上，不易脱落。

& emsp& emsp红藕菊花鱼介绍到此结束。喜欢的朋友可以试着做一做，做一个这么好吃的菜，美如鲜花，和家人一起尝试，希望以后生活富足。