麻辣鸭脖子

发布时间：2021-08-29 12:37:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 香辣味

时间 90分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸭脖子400克 2人份

辅料 others

生姜10克 桂叶1克 八角3粒 花椒2克 豆蔻3粒 干辣椒10克 柱侯酱1勺 食盐4克 老抽10毫升 料酒10毫升 冰糖15克

麻辣鸭脖子的做法

步骤 step

香料备用

步骤 step

鸭脖子清洗干净，先下锅焯一下水

步骤 step

另锅放入适量的清水，加入图1的香料加入和柱候酱、料酒、食盐、冰糖

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再倒入老抽

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后把鸭脖子加入，大火烧开

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改小火慢熬半小时，关火后待锅内浸泡5小时即可

技巧 tips

用完的卤料汤可以放进冰箱冷冻，下次还可以再用，如果汤料不够可以再加些水和调料。

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