酱黄豆

发布时间：2021-08-29 14:52:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

黄豆200克 4人份

辅料 others

食盐4克 食用油30克 八角3克 冰糖15克 生姜6克 花椒2克 老抽2克 生抽10克

酱黄豆的做法

步骤 step

食材原图

步骤 step

将黄豆洗净干净，与八角、生姜、清水一起加入高压锅内，加压20分钟至使豆子绵软

步骤 step

然后倒出煮锅内，加入食盐和冰糖、老抽、生抽

步骤 step

中小火熬煮至酱汁收浓即可

技巧 tips

如果用煮锅煮豆子的话，先将豆子用清水浸泡10小时，待豆子吸饱水分、体积膨胀再煮比较容易煮软绵。

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