爆浆鸡排

发布时间：2021-08-29 14:56:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸肉150克 芝士片1片 1人份

辅料 others

料酒1勺 黑胡椒少许 盐少许 生抽1勺 生粉适量 面包糠适量 鸡蛋1个 姜汁1勺 色拉油少许 马苏里拉芝士适量

爆浆鸡排的做法

步骤 step

鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

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先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片

步骤 step

用锤子敲打成厚薄均匀片

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放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味

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腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝

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把另一面合起

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放在蛋液里均匀裹上

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最后沾上面包糠轻轻用手压一下

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空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟

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10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可

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爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱

技巧 tips

热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！
刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！

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