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[导读]：炸鱿鱼圈的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸鱿鱼圈的家常做法，炸鱿鱼圈的做法步骤图解，更多家常炸鱿鱼圈怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
其它口味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
鱿鱼圈200克
玉米淀粉50克
面包糠50克
鸡蛋2颗
辅料
others
料酒2勺
白胡椒粉半勺
白糖1茶匙
盐适量
炸鱿鱼圈的做法
步骤
step
1
我直接买的鱿鱼圈，买整鱿鱼的话自己切圈也一样。
步骤
step
2
剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。
步骤
step
3
洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。（喜欢辣的可以放些辣椒粉）
步骤
step
4
鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。
步骤
step
5
腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。
步骤
step
6
用筷子夹着到蛋液里打滚儿。
步骤
step
7
最后沾满面包糠。
步骤
step
8
最好全部弄好再一起炸，免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。
步骤
step
9
锅里烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸。
步骤
step
10
金黄色皮脆捞出吸油。
炸鱿鱼圈的成品图
炸鱿鱼圈的烹饪技巧
技巧
tips
这里说一下轧制时的火候，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸，火太大会炸黑鱿鱼还不太熟，火太小的话皮会很油腻。做油炸食物掌握火候是关键所在。
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