桂花酸梅汤

发布时间：2021-08-31 02:13:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

乌梅20颗约75克 山楂10克 冰糖120克 矿泉水2000毫升

辅料 others

陈皮1克 甘草片5片 桂花适量

桂花酸梅汤的做法

步骤 step

材料图

步骤 step

将乌梅干、山楂、陈皮、甘草片用水冲洗干净后控水。

步骤 step

洗过的乌梅干、山楂、陈皮、甘草片放入汤锅中，加2000毫升的矿泉水，不开火浸泡半小时。

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半小时后开火，大火煮开。

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盖上锅盖转小火煮30分钟。

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30分钟后调入冰糖和适量的桂花（放桂花的图忘了拍），继续小火煮10分钟至冰糖融化，关火晾至常温。

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将晾凉后的酸梅汤过滤一下，放置冰箱冷藏保存，饮用前加一点桂花做点缀。

技巧 tips

刚煮好的酸梅汤尝起来会比较酸，待冰箱冷藏后味道就会不那么酸了。

暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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