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[导读]：焖虾面的做法菜谱为您推荐大图正宗的焖虾面的家常做法，焖虾面的做法步骤图解，更多家常焖虾面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉300克
基围虾150克
3人份
辅料
others
辣椒4克
蒜头8克
葱2棵
姜2片
小青菜4棵
鸡蛋1个
焖虾面的做法
步骤
step
1
先称好面粉，夏天面粉要过筛哦
步骤
step
2
分次加入适量的水，不要一次性加，先调成絮状，再动手揉，做面条建议水要少，想劲道的话可加一个鸡蛋或一勺盐、温水和面，会硬一些
步骤
step
3
和好的面团先不要急着揉光滑，用保鲜膜或湿布盖上防止10分钟，再动手揉会很轻松的揉出光滑的面团
步骤
step
4
用压面条工具或面条机加工做成面条，当然也可以纯手工擀制的
步骤
step
5
准备好焖虾材料，基围虾如果怕扎嘴，可以剪去虾须
步骤
step
6
基围虾洗干净加半勺料酒、生抽调拌腌渍一会儿
步骤
step
7
热锅热油，放入基围虾翻炒
步骤
step
8
放入红辣椒、蒜、生抽翻匀后盖上锅盖焖三四分钟
步骤
step
9
焖好的虾加入盐翻炒调味
步骤
step
10
撒入葱花翻炒入味，即可关火
步骤
step
11
锅内烧开水煮好面条，八分熟即可捞出，用凉开水过一下，控去水分码放在碗里
步骤
step
12
小青菜在油水锅内焯烫下，另外平底锅加几滴水煎好一个鸡蛋，将虾、鸡蛋、青菜用自己喜欢的方式码放好在碗里
步骤
step
13
将焖虾多余出来的汤汁浇在面里，美美的焖虾面可以开吃啦！小伙伴们学会了吗？快一起做起来哦！
焖虾面的成品图
焖虾面的烹饪技巧
技巧
tips
1、做面条建议水要少，想劲道的话可加一个鸡蛋或一勺盐、温水和面，会硬一些
2、面条要八分熟即可捞出，用凉开水过一下
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